Sigue la polémica: “Los veganos cruzaron una línea”, dicen gauchos
Choque de culturas. El insólito escrache "anticampo" en la mismísima pista central de la Rural de Palermo también tuvo su efecto en nuestra ciudad, donde gauchos aseguran que sienten atacada su tradición y su identidad.
Por Mauricio Argenti
Acostumbrados a vivir en divisiones, asistimos ahora a una nueva "grieta", entre veganos y carnívoros.
La polémica se disparó el fin de semana pasado, cuando un grupo de activistas ingresó al predio de la Rural, en ciudad de Buenos Aires, con carteles en defensa de los animales y fue echado del lugar con violencia, por gauchos a caballo.
La discusión no tardó en instalarse y también llegó a la mesa de los sanfrancisqueños, en una zona que sabe de tradicionales carneadas y donde el asado constituye una excusa para el encuentro y se mantienen a lo largo de generaciones
LA VOZ DE SAN JUSTO dialogó con Gabriel Galfré y Silvio Salvaneschi, integrantes de la Agrupación Tradicionalista "El Matrero", quienes respondieron sobre los cuestionamientos que en los últimos días recibieron sus pares gauchos.
También intentamos dialogar con representantes de la comunidad vegana, pero en este caso, prefirieron no brindar declaraciones.
-¿Cómo analizan lo que ocurrió con los activistas veganos que irrumpieron en la Rural de Palermo?
-Gabriel Galfré: Los veganos cruzaron una línea. Ellos pueden protestar pacíficamente donde quieran porque estamos en un país libre, pero irrumpir en la Sociedad Rural en un evento que tiene varios años de trayectoria , no corresponde. Los productores pasan muchos años para preparar a sus animales para la exposición, que de ninguna manera van al frigorífico y sin embargo, interrumpieron semejante espectáculo.
Gauchos de "El Matrero" defienden sus tradiciones
-¿Comparten la reacción de los gauchos a la protesta?
-G.G. Dicen que los gauchos somos violentos cuando en realidad fueron ellos los que entraron a la Rural a provocar. Lejos de eso, nos quieren rotular como violentos y eso no es así. Nosotros no justificamos ningún acto de violencia, pero no está bien lo que hacen los veganos. Que hagan con su vida lo que quieran, pero creemos que esto se les está yendo de las manos. Sería muy bueno que nos respetemos más entre todos a pesar de las diferencias. Nosotros respetamos todo tipo de cultura, raza y religión para que este mundo sea más hermoso de lo que es.
-¿Hay maltrato de los animales, tal como sostienen los veganos?
-Silvio Salvaneschi: Nada más lejos que esas palabras. Los veganos sostienen que los caballos se estresan y muchos piden que no se hagan más los desfiles a caballo. Esos animales son muy cuidados. En mi caso, tengo seis caballos y con ellos mantengo viva la tradición gaucha. Dar vuelta a caballo no significa maltratarlos. Si no existiera nuestra actividad, las grandes masas de caballos terminarían en el frigorífico.
-G.G.: En los últimos días los veganos fueron a protestar a un frigorífico en Buenos Aires, cortaron el alambrado y dejaron escapar novillos de 400 kilogramos que fueron a parar a una villa donde fueron sacrificados. Uno de los novillos sueltos golpeó a una mujer que estaba trabajando. Más allá del desastre que provocaron, se generó un daño económico muy grande. Mientras dicen que hay que tener en cuenta que los animales son seres vivientes, también deben tener en cuenta que las plantas también sienten.
-¿Cómo creen que seguirá esta polémica? ¿Se podrán allanar las diferencias que hasta el momento parecen irreconciliables?
G.G.: Ojalá que desde el Congreso se legisle para prohibir que se irrumpa en este tipo de sitios porque lo único que hacen es incitar a la violencia. Espero que se los pueda penar con alguna multa importante porque de lo contrario, pasamos de la libertad al libertinaje.
-¿Se imaginan en un futuro realizar su actividad sin tener contacto con los caballos u otros animales?
-G.G. : De ninguna manera, es imposible. Nosotros le hacemos honor al caballo, es él parte de nuestras tradiciones. No es un accesorio, para nosotros es un miembro más de nuestra familia y los cuidamos como tal. Detrás de nuestro trabajo hay mucho sacrificio y eso no se valora como se debe.
La patria se hizo de a caballo, la libertad se consiguió a caballo. Lo único que queremos es que respeten nuestra cultura así como nosotros los respetamos a ellos y al resto de la sociedad. El gaucho es respetuoso, no está a favor de la violencia, pero queremos que respeten nuestra tradición y nuestra cultura que nos inculcaron hace cientos de años y defendemos cada gaucho y paisana que se levanta a la madrugada a trabajar, con lluvia y frío para hacer los quehaceres rurales. Nadie tiene derecho a querer quitarnos esta tradición que nos representa. Nosotros respetamos sus gustos y formas de vida, que los veganos respeten la nuestra.
El debate en las redes
La dicotomía "gauchos vs. veganos" se trasladó a las redes sociales y el Facebook de LA VOZ DE SAN JUSTO concentró casi 500 mensajes de opiniones sobre el tema en una sola publicación.
A continuación reproducimos algunas:
Olguita B.: "No tenían que ir a la Rural a provocar a nadie. Cada uno es dueño de festejar lo que quiera siempre que sea en su ámbito".
Marita H.: "La mayoría nacimos crecimos y nos dieron carne desde chicos... es una moda, algunos x salud, pero para mí es moda"
Noemi M.: "Todo muy lindo...., asado contra ensalada. Pero se justifica la violencia de los gauchos?".
Hernan S.: "Si sos vegana, sos vegana y listo! A mí me encanta el asado y no salgo a la calle a molestar a los otros con cartelitos diciendo no coman lechuga!".
Nico L.: "Que cada uno haga lo que quiera y coma lo que le parezca, hay que dejar de sacar las cosas de contexto e imponerse contra el pensamiento del otro, estos debates son muy infantiles".
Wilson G. :"De ninguna manera se debe avalar a la violencia sino que nos queda? Tenían derecho a sacarlos pero no de esa manera, tristemente solo mostró la violencia y brutalidad de la gente de campo".